1 :香味焙煎 ★
大手コンビニのファミリーマートが、この冬のクリスマスケーキを予約販売のみに切り替えます。売れ残りをなくすことで、いわゆる食品ロスを減らすともに、店側の利益の底上げにつなげるねらいがあります。

ファミリーマートはことしのクリスマス向けのケーキ23種類について、原則として事前に予約を受けた分だけを販売します。

去年までは、予約に加えて売り上げの見込みなどに基づいた量を発注し、店頭で販売していましたが、売れ残りが出てしまい、仕入れや廃棄にかかる費用が店側の負担となっていました。

ファミリーマートは、すでに土用のうし向けのうな重などを予約販売に切り替えましたが、対象商品の売り上げが2割減った一方で、廃棄する量も大幅に減ったということです。

その結果、仕入れや廃棄の費用負担が軽くなり、対象商品に関する店側の利益は7割もアップしたということで、クリスマスケーキも予約販売に切り替えることにしたものです。

ファミリーマート広報部の寺崎将人さんは「すでにうなぎでは一定の効果があったので、予約制を進め食品ロスが減ることを期待したい」と話しています。


食品ロス コンビニ各社が対策進める

農林水産省によりますと、食品ロスの量は平成28年度の推計で643万トンに上ります。

これは国民1人当たり一日に茶わん1杯分のごはんを捨てている計算だということです。

食品ロスのうち、コンビニやスーパーなどの食品小売業は66万トンで全体の1割余りを占め、コンビニ各社では食品ロスを削減するための取り組みを進めています。

セブン‐イレブンは、消費期限が近づいた食品を買った利用客に5%分のポイントを還元して、実質的に割り引く実証実験を一部の地域で行っています。
効果を検証したうえで来年春にも全国に拡大する方針です。

ローソンは、おにぎりや弁当などについて製造過程での品質管理などを見直し、商品が販売できる時間を2時間延ばすことで、廃棄する分を減らすことにつながったとしています。

ファミリーマートは、クリスマスケーキやうな重などに続いて、来年からは「恵方巻き」も原則として予約に切り替えることにしています。



NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191121/k10012185501000.html
2 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 15:47:58.35 ID:NEt2j8Pc0.net
当日深夜、投げ売りを買いに行くの楽しみなんやが・・・
182 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:57:40.19 ID:JoWLM81E0.net
>>2
スーパー行けばあるんじゃね?
195 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:03:16.81 ID:pLNhSHZI0.net
>>2
コンビニでもスーパーでも半額になるけど
あれって半額でも高いんだよな
343 :名無しさん@1周年 2019/11/22(金) 10:50:07.15 ID:XAkJc+jE0.net
>>2
そういう方はセブンイレブンへどうぞ
3 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 15:48:29.68 ID:h9pR6Tsu0.net
フットワーク軽いね
追う側はこうでないと
5 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 15:49:36.77 ID:S6Cs/tuf0.net
消費が切れたケーキ食ってたなあ
10 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 15:50:43.00 ID:5c91sLF00.net
予約販売のノルマをどれだけ課せてるかだな。
319 :名無しさん@1周年 2019/11/22(金) 00:41:39.76 ID:7aM4OZ1C0.net
>>10
当日余りものを買わされてたのが
事前に予約させられることになっただけか
340 :名無しさん@1周年 2019/11/22(金) 10:31:59.98 ID:xTCzGFiW0.net
>>10
従業員にとっては朝三暮四ってことか
14 :名無しさん@1周年
恵方巻きもそうしろ
17 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 15:52:45.95 ID:RCF2sDhx0.net
投げ売り処分を狙っている人も少なからずいるだろうけど
いいと思う
18 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 15:52:51.54 ID:55uzIRUw0.net
バイトには10個づつ予約させるんだろ
21 :名無しさん@1周年
小さい子供がどうしても食べたいってグズって
仕方なく夜中にコンビニに走っても無いってこと?
何の為のコンビニですか?!
78 :名無しさん@1周年
>>21
予約しとけよ
94 :名無しさん@1周年
>>21
馬鹿
96 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:22:15.50 ID:mcCdv8hE0.net
>>21
自分で作れ。
31 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 15:57:59.05 ID:WQgvKTv80.net
ついでに恵方巻のロスも減らしてくれ
38 :名無しさん@1周年
実際、コンビニで半額ケーキって
生涯で1度くらいしか見たことない
スーパーでも、もうここ5年以上見かけない
132 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:37:48.91 ID:95ovHGSL0.net
>>38
だね。半額にしないで廃棄してると思う。
148 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:44:03.79 ID:yCMdjiGaO.net
>>38
場所によるのかな?
私は毎年セブンやファミマの半額ケーキ買っているよ。
まぁでも、今年は無理なんだろうな。
306 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 23:08:50.59 ID:OflasiC00.net
>>148
もう数年見てないな
いいなあ
52 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:04:56.96 ID:1hbg+xzL0.net
良い傾向
玩具とかならともかく食べ物だしな
59 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:07:53.79 ID:JaHpucIg0.net
どうせケーキ買うならちゃんとしたところで買いたいのはあるな
61 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:08:20.84 ID:zdQqPneL0.net
コンビニスイーツはちょっとしたものを軽く摘まめるから買ってるわけで・・・

一個丸々買うならケーキ屋で予約するよな
65 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:09:36.51 ID:eThwTlfu0.net
ケーキ屋のケーキはうまいがコンビニのケーキはあんまし
84 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:14:54.33 ID:jJdnCp+m0.net
バイトのノルマきつそう
90 :名無しさん@1周年
ホールケーキで買っても子供あんまよろこばねーんだよな
色々なケーキたべれる1口ケーキの詰め合わせセットみたいなのほうが喜んでくれる
91 :名無しさん@1周年
>>90
最近の子供は贅沢なんだなぁ
まあしょうがねーか
99 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:23:15.93 ID:A5AhfrX20.net
もともとそうだろwwww
店売りしてるのなんてあるのか?
101 :名無しさん@1周年
>>99
うなぎも恵方もケーキも大量仕入れ大量廃棄。
特にウナギは絶滅危惧なので国民の反感を買った。
129 :名無しさん@1周年
ファミマの香取慎吾のクリスマスケーキは10月で予約完売したらしいから
全部香取プロデュースって付ければいいんじゃね
254 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:57:57.64 ID:XoWLH6tR0.net
限定数終了のお知らせ
153 :名無しさん@1周年
今はすでに店前でケーキ山積みにして売ってるとか無いしな
205 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:07:54.76 ID:lzX3W6Tx0.net
>>153
やってる所あるよ。
予約受け取りも兼ねてたりして。

>>184
意外とそうでもないよ。カタログもらってみると
色んな所のを扱ってたりする。むしろヤマザキ扱いが少ないっ!
215 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:14:10.51 ID:0OFBYhvl0.net
>>153
たしかにこれだな
最近みなくなったよね
171 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 16:55:28.22 ID:8TmHxzjO0.net
今年はぼっちのための売れ残りケーキ情報クリスマススレなしかよ
230 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:23:36.02 ID:vCGH6ElY0.net
今年は水曜で祝日もないし年末ケーキだけでいいかなあ
235 :名無しさん@1周年
糖分糖質を大幅カットしたケーキって作れないの?
243 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:37:24.74 ID:95ovHGSL0.net
>>235
山崎が出してるよw
238 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:33:16.52 ID:SDpD8A3Z0.net
クリスマスにケーキって発想をやめて、もっと賞味期限の長い食品にしてみてはどうだろうか
クリスマス煎餅とかクリスマスポテチとか
まぁ、誰も喜ばないだろうが
241 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 17:35:19.80 ID:KNsYTYWF0.net
>>238
そんなあなたにシュトーレン
279 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 19:17:32.52 ID:em+xC0iH0.net
>>241
シュトーレン好きだわ
307 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 23:09:34.32 ID:UthtQYpx0.net
ファミマは弁当と総菜をどうにかせい
314 :名無しさん@1周年
ファミマみたいなコンビニがクリスマスケーキ23種類も出してることに驚いた
341 :名無しさん@1周年 2019/11/22(金) 10:33:14 ID:uQ3ZupjR0.net
少しは置いてくれや
259 :名無しさん@1周年 2019/11/21(木) 18:02:15.09 ID:TqTGUsNY0.net
コンビニはクリスマスケーキも恵方巻も予約制にしろよ